在英侨胞万里追梦：愿做宁夏通往世界的桥梁
中新网银川9月10日电 题：在英侨胞万里追梦：愿做宁夏通往世界的桥梁
中新网记者 石羽佳
5年光阴，跌宕辗转。旅居英国的宁夏侨胞丁莉，历经了一场过山车般的人生蜕变。从国内坐拥百人员工的企业创始人，到英国街头摆摊谋生的包子摊主，再到打造一体化生活服务平台的新锐创业者，她以坚韧为底色在异国他乡破局生长。
“从小我就向往走遍世界，尤其是对率先完成工业革命的英国充满好奇，于是在2021年，32岁的我选择了前往英国求学。”说起自己的这段海外生活，丁莉感触颇深，“去英国是我读的第二个硕士，那时我在银川已经有自己的企业，有100多名员工，我希望在英国可以亲身感受不同的文化、教育和商业环境，为人生与事业探寻更广阔的边界。”
然而硕士毕业后，丁莉在英国的第一份工作却是餐厅服务员。
“语言不通、生活不惯、文化不同……刚到英国开始闯荡时，一切都要重新开始，心理落差确实很大。”丁莉是个回族姑娘，因为对家乡美食十分思念，她便靠着在餐厅做服务员积攒下来的经验支起了一个包子摊，卖包子、饺子等中国特色美食，随后又开起了食品加工厂，赚到了来到英国后的第一桶金。
慢慢的，丁莉发现仅凭一家食品工厂，无法满足每一位海外华人对家乡味道的不同记忆，她想换一种方式能让海外华人方便地买到家乡的味道，也让英国消费者能用更合理的价格买到中国商品。2024年， CocoMart亚洲超市应运而生。
在丁莉的规划蓝图中，CocoMart绝非传统意义上的华人超市，而是一个集线下零售、特色餐饮、线上配送于一体的综合性生活服务平台。
“许多英国人对中国的第一印象并不是来自书本，而是身边的一位中国朋友、一家中国餐馆或一杯中国茶。”在丁莉看来，饮食作为跨越语言、消解文化隔阂的天然载体，为中外民间交流搭建了最温柔的纽带。基于这一理念，她打造的CocoMart突破了传统亚洲超市的业态局限，成为立足英国、深耕民间的中外文化交流平台。
在CocoMart的美食广场，有着饺子、盖浇饭、麻辣烫等中国特色美食，还有独具西北特色的美食——牛肉面。
“我希望能把CocoMart美食广场的牛肉面打造成英国了解宁夏的一个窗口，后续可以让葡萄酒、枸杞、八宝茶等宁夏特色产品，有机会走进英国市场。”在丁莉眼中，宁夏从不缺少优质产品，真正稀缺的是国际化的品牌影响力、成熟的海外渠道与广阔的国际市场。为此，她计划开展美食节、宁夏文化周等活动，让更多英国人了解中国、了解宁夏。
作为海外侨胞，丁莉始终坚信，华侨华人是中外民间交流最天然、最鲜活的桥梁，而少数民族侨胞更是文化交流的独特纽带。侨胞群体熟知中国发展现状与本土特色，又长期扎根海外社会，深谙当地的文化语境、消费习惯与市场规则，能够跳出固有传播模式，用海外民众乐于接受、易于理解的方式讲述中国故事、传播地方文化，同时精准捕捉海外市场的需求与机遇，为国内特色产业出海传递有效信息、搭建对接渠道。
“无论走得多远、飞得多高，我的根永远在宁夏。”这是丁莉深耕海外多年始终不变的初心。“走得越远，越读懂家乡，越深知宁夏值得被世界看见。我希望，未来能通过CocoMart架起宁夏通往世界的桥梁，把宁夏本土优品端上世界各地百姓餐桌，并以此吸引海外消费者来宁夏观光旅游、投资兴业、洽谈合作。”(完)
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